高记陕西面馆告诉你，初次创业开餐馆需要准备哪些？

开家面馆门槛不高这是众所周知的，现在街道上各种特色面馆，陕西面馆、重庆小面等等，很多人爱吃面，就这样越来越多的面馆开了起来，给大家一种错觉—人人都可以通过开面馆成功。确实，开面馆的门槛不高，但是想要把面馆做大做好却不是那么容易的，大家可以看到同是一条街，有的面馆坐满了食客，有的面馆一个人都没有到饭点的时候也是空空荡荡，其实如果想要经营成功一家面馆，里面的学问大着呢。

高记陕西面馆的老板高姐从小家里就是开面馆的，作为陕西咸阳人，将家乡特色面食不远千里带来南京，扎根在这里开了一家正宗的陕西特色面馆，让大家不用远去陕西也可以吃到正宗的老陕面食。接下来就由高姐告诉大家想要成功开家陕西面馆需要注意什么。

1、选址的问题。

对于餐饮店来说，做好选址对于面馆以后的经营和发展至关重要。面馆作为大众美食，可以选择写字楼或者学校附近，主体是上班族或者学生。另外店面的选址还要考虑自己的实际情况，量力而行，切不可“打肿脸充胖子”。

2、味道为王。

作为一家餐饮店，味道当然是最重要的，尤其是面馆这种更多靠着回头客。如果开的是陕西特色面馆，那就要有正宗陕西味，高记陕西面馆主要做的就是陕西特色面，比如油泼面、biangbiang面、肉夹馍等等，如果味道不行，长时间下去就没有食客上门，离关门也就不远了。

3、店面装修设计。

这里包括门头和店内装修。门头要有亮点特色，可见性强。店内装修要根据自己做的面馆类型。像高姐家开的陕西特色面馆，店内装修就是陕北风，让顾客在店内用餐的同时还可以切实感受到陕西风格，更加身临其境，整体风格别具一格，记忆点更多，回头客也多。

4、店内师傅和服务人员的培训。

店内各个岗位要各司其职，服务态度要好，尽最大可能满足顾客需求。这样才能获得更多食客第二次到店。

5、出餐速度问题。

大多数顾客是没有什么耐心的，但是开店速度要掌握到位，不能太快，太快会让顾客产生一种你没有认真做的感觉，另外，也不能太慢，太慢客人等着不耐烦，也很容易造成客源的流失。这个度也是很重要的。