中秋一过就“失宠”，月饼都去哪了？

场哥掐指一算，这几天

大家应该都是早餐、下午茶

忙着消化家里剩余的月饼吧？

假期刚过

不少人再去逛超市时会发现

节前占据货架C位的月饼

一夜之间全消失了

中秋一过就“失宠”

那些没卖出去的月饼，又去哪儿了呢？

门店不售月饼了

线上商家还有少量配送

今天记者打开盒马鲜生app搜索“月饼”，在售的产品只剩几款了，其中还有两款在打折促销。走访了线下门店后发现，节前摆放月饼的专区也已清空。

盒马鲜生销售员表示，月饼在中秋节就已经卖完撤柜，如果现在还想买，需要自行从APP下单，看是否还有商家送货。

月饼代销点：中秋当天就已清库存

除了超市，一些月饼代销点也没了月饼的踪影。在一间销售品牌月饼的酒家里，原本摆放月饼的冰箱，只有一盒客人暂存的月饼，店员表示，销售的月饼在中秋节当天就已清完。

而在美团外卖平台上，一些商家、批发商还以促销的形式在售少量的月饼，但是走访线下并未发现。有批发商表示，手里剩下的主要是一些口味、包装比较特别的“冷门”款，热销款、经典款早已卖完。

超市：剩余月饼已下架

节后会退回厂家

在万家超市彩田店，负责人介绍，量小进口的月饼在节前已经售完，一些量大的本土品牌还有少量剩余。这些下架的月饼，会在节后陆续退还给厂家。

岳新艳

万家彩田店总经理

在中秋当天晚上，没有售完的月饼我们已经做了下架处理。前期我们有对市场做预测，根据预测来进行库存储备，去尽量平衡销售和库存。

通过走访我们发现

商超里卖不掉的月饼有两条出路：

一是商超自行处理，低价卖掉

二是退回给上游厂商

接下来咱们听听月饼厂商

和普通消费者

对于消化月饼，有什么不一样的看法呢

月饼企业：做好生产规划 控制产量

作为时令性的传统美食，“月饼去哪儿了”背后涉及食品浪费问题，一直不容忽视。

今天记者联系了深圳多家知名月饼企业，对方透露，通过做好生产规划、控制产量，今年的销售情况良好，一般不会造成食物浪费。

深圳潮江春集团董事长 萧宏涛：“中秋节前20天左右，我们就会根据卖出的量，来决定明天的生产数量，中秋前十天左右，就必须要天天算账，天天把握月饼的生产量，做到不浪费。”

深圳月饼企业：

中秋节前就处理完毕了

有媒体报道，月饼的冷藏和储存成本，比重新制作的成本还高，因此厂商一般不会选择冷冻一年再卖。月饼的保质期一般在30～90天，为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。

除了在人流密集区域折价销售，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。此外，剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料，最常见的就是猪饲料。而深圳多家月饼企业表示，在中秋节前的两天，他们就已处理完毕。

刘永忠

深圳市烹饪协会会长

有剩余的月饼，一般企业会发给员工或者是捐赠。还有的企业在中秋节前，已经把月饼作为防疫抗疫物品，致敬给予一线抗疫人员，作为一种慰问。

创意做法 避免浪费

作为月饼企业，可以从生产、销售和回收全链条来避免浪费；那么作为消费者，我们又该如何面对月饼呢？

网络上一项针对

3505名消费者的调查显示：

☞34.1%的消费者表示中秋节的月饼都会吃完

☞18%的消费者表示会剩一点月饼

☞34.7%的消费者则只吃了一部分

☞4.9%的消费者表示会剩很多

在国内，有商家发起“零废弃月饼大作战”，把回收的五仁馅配上椰枣，做成方便携带的能量棒；切下来的饼皮配上酸奶、水果，成为颜值与味道兼备的酸奶水果杯。

网络资料画面

这些创意做法可谓是五花八门，但归根结底，都是在教大家把剩余月饼变为日常美食。

市 民

吃不完的月饼我一般都会放冰箱，接着吃，只要不过期就行。

市 民

既然买了还是会吃完的，一般都不会浪费掉。

第一现场、壹深圳客户端记者：杨、郑

来源： 第一现场